Рецепты гурмана

Моя мама всегда делала мне в детстве гоголь-моголь. Он был от кашля, от «першения» в горле, для восстановления осипшего голоса, просто потому что хотелось вкусненького. Борьба с алкоголизмом в СССР несколько изменила отношение людей к власти и внесла коррективы в некоторые кулинарные рецепты. Так вот! Я, нашел рецепт, который был известен ещё оперным певцам в дореволюционной России.
Для настоящего гоголь-моголя необходимо подготовить:

Ах, какие были времена! Помню эти студенческие походы... Ванна Молодости, Демерджи, водопад Джур-Джур, Чатырдаг... Эти чудные ночи с глубоким чёрным небом, алые угли в костре и горячая черненькая картошка, как из детства...

Ну не было раньше стольких кофеен, ну не было столько различных сортов кофе, а было – столовка, которую мы ласково называли «Три поросенка», «Десятка», «Дружба»… Везде был замечательный постсоветский кофе в граненых стаканах, чаще всего с молоком… А вот в «Дружбе», Назира и Галя делали замечательный кофе через аппарат, чуть-чуть меньше чем автомобиль Жигули. Там с бешеным звуком вырывался пар через молотый кофе и получался ароматный напиток, который мы с удовольствием смаковали уже из чайных кружек.
Не всегда удавалось зайти в кафе, да и по ночам они не работали, да и кипяток не всегда был…
Итак, холодный кофе по-студенчески с пенкой!

В каждом доме есть кухня, а на кухне хозяйка или хозяин. У каждой семьи есть свои любимые блюда и опыт, сколько и чего насыпать «на глаз». Благодаря книгам, Интернету, друзьям у которых попробовали что-нибудь вкусненькое Вы, конечно, принесете домой новые рецепты. Чтобы блюдо получилось с первого раза, необходимо знать, сколько и чего по весу в граммах находится в обычных ложках (чайная ложка, столовая ложка).

Рецепт домашнего ликера
Повезло если у Вас дома есть своё домашние вино. Если нет, то расстраиваться нельзя, подойдет самое обычное ординарное вино (сухое, полусухое и даже мокрое ;).
Начну с истории данного напитка. Горцы многие века выращивали на своих виноградниках прекрасную лозу, получали чудесный нектар, а затем делали из него не менее чудесное вино. Завидовать продолжительности жизни горцев можно долго, можно днями напролет гадать и спорить благодаря чему же? Так вот, наука доказала, ежедневное употребление вина (особенно красного) не позволяет откладываться в кровеносных сосудах атеросклеротическим бляшкам (жиру на стенках), то есть вены и артерии сохраняют свою эластичность на протяжении времени употребления того самого. Ну отсюда отсутствие

Уникальный рецепт грузинского шашлыка
Для того чтобы приготовить шашлык, надо поймать шашлык ;)
Лучше взять телятину (это молодая корова или бычок), отделить мясо от плевы (оболочка мышц) и жира.
Затем порезать мясо (мышцы), на практически одинаковые кусочки размером со спичечный коробок (в высоту и ширину). Получившиеся кусочки, положить в эмалированную или нержавеющую кастрюлю (ведро) на слой лука, порезанного кольцами, посоленого и поперченного молотой смесью перцев (чтобы мясо пустило сок).
На уложенный слой мяса насыпаем снова смесь перцев и соль, укрываем первый слой луком, порезанным кольцами. Повторяем до тех пор, пока не закончиться мясо. Верхний слой - смесь перцев, соль, лук.

ВАЖНО!