Рецепты гурмана

Процесс приготовления самбука немного непривычен для нас сегодняшних, но на самом деле, получается замечательное десертное блюдо, которое может украсить любой праздник!
Для приготовления самбука необходимо взять яблочное или абрикосовое пюре…

Моя мама всегда делала мне в детстве гоголь-моголь. Он был от кашля, от «першения» в горле, для восстановления осипшего голоса, просто потому что хотелось вкусненького. Борьба с алкоголизмом в СССР несколько изменила отношение людей к власти и внесла коррективы в некоторые кулинарные рецепты. Так вот! Я, нашел рецепт, который был известен ещё оперным певцам в дореволюционной России.
Для настоящего гоголь-моголя необходимо подготовить:

Ах, какие были времена! Помню эти студенческие походы... Ванна Молодости, Демерджи, водопад Джур-Джур, Чатырдаг... Эти чудные ночи с глубоким чёрным небом, алые угли в костре и горячая черненькая картошка, как из детства...

Ну не было раньше стольких кофеен, ну не было столько различных сортов кофе, а было – столовка, которую мы ласково называли «Три поросенка», «Десятка», «Дружба»… Везде был замечательный постсоветский кофе в граненых стаканах, чаще всего с молоком… А вот в «Дружбе», Назира и Галя делали замечательный кофе через аппарат, чуть-чуть меньше чем автомобиль Жигули. Там с бешеным звуком вырывался пар через молотый кофе и получался ароматный напиток, который мы с удовольствием смаковали уже из чайных кружек.
Не всегда удавалось зайти в кафе, да и по ночам они не работали, да и кипяток не всегда был…
Итак, холодный кофе по-студенчески с пенкой!

В каждом доме есть кухня, а на кухне хозяйка или хозяин. У каждой семьи есть свои любимые блюда и опыт, сколько и чего насыпать «на глаз». Благодаря книгам, Интернету, друзьям у которых попробовали что-нибудь вкусненькое Вы, конечно, принесете домой новые рецепты. Чтобы блюдо получилось с первого раза, необходимо знать, сколько и чего по весу в граммах находится в обычных ложках (чайная ложка, столовая ложка).

Рецепт домашнего ликера
Повезло если у Вас дома есть своё домашние вино. Если нет, то расстраиваться нельзя, подойдет самое обычное ординарное вино (сухое, полусухое и даже мокрое ;).
Начну с истории данного напитка. Горцы многие века выращивали на своих виноградниках прекрасную лозу, получали чудесный нектар, а затем делали из него не менее чудесное вино. Завидовать продолжительности жизни горцев можно долго, можно днями напролет гадать и спорить благодаря чему же? Так вот, наука доказала, ежедневное употребление вина (особенно красного) не позволяет откладываться в кровеносных сосудах атеросклеротическим бляшкам (жиру на стенках), то есть вены и артерии сохраняют свою эластичность на протяжении времени употребления того самого. Ну отсюда отсутствие

Уникальный рецепт грузинского шашлыка
Для того чтобы приготовить шашлык, надо поймать шашлык ;)
Лучше взять телятину (это молодая корова или бычок), отделить мясо от плевы (оболочка мышц) и жира.
Затем порезать мясо (мышцы), на практически одинаковые кусочки размером со спичечный коробок (в высоту и ширину). Получившиеся кусочки, положить в эмалированную или нержавеющую кастрюлю (ведро) на слой лука, порезанного кольцами, посоленого и поперченного молотой смесью перцев (чтобы мясо пустило сок).
На уложенный слой мяса насыпаем снова смесь перцев и соль, укрываем первый слой луком, порезанным кольцами. Повторяем до тех пор, пока не закончиться мясо. Верхний слой - смесь перцев, соль, лук.

ВАЖНО!