После середины августа врачи рекомендуют есть как можно больше арбузов, так как они способствуют очищению организма, а вероятность отравления нитратами минимальна. Арбуз малокалориен, то есть, есть его можно сколько угодно (конечно, если нет заболеваний почек), ничуть не опасаясь за собственные габариты. А вот деткам количество сахарной мякоти необходимо дозировать. Например, для малышей 2-3 лет достаточно

80-100 г арбуза, а карапузам 3-6 лет выделяйте по 100-150 г. Быть сдержанными должны и люди пожилого возраста: оптимальная доза для них — долька арбуза в день. Арбузный сок прекрасно очищает почки от камней и песка. Мякоть арбуза содержит ликопен, который является мощным антиоксидантом и препятствует возникновению сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Еще эта сладкая ягодка содержит железо. Следовательно, арбуз — отличное профилактическое средство анемии.
А теперь сделаем отличный салат из арбузов и копчёной говядины с соком лимона, яблоком, мятой и оливковым маслом и зеленым салатом.
Арбуз/говядина 2:1 (200 гр/ 100гр), одно яблоко (желательно кисло-сладкое), один лимон, 30 мл оливкового масла.
Нарезать арбуз кубиками, мясо - соломкой, салат - треугольниками и квадратиками, яблоко очистить от шкурки и нарезать полудольками.
"Соус" для салата: сок одного лимона, оливковое масло, соль, перец.
Смешать нарезаные ингридиенты в эмалерованной или нержавеющей посуде, заправить "соусом" и перемешать...
По вкусу можно добавить распаренного светлого изюма.

Лечитесь арбузами!